Description
Davide Reynaud (Domaine des bruyères) Les Croix 2017 AOC Crozes Hermitage 13% alc/vol
Types de sol: Terrasses argilo-calcaires sur la commune de Beaumont-Monteux. Sol drainant à galets détritiques.
Encépagement: 100 % Syrah, parcellaire de vignes de plus de 60 ans.
Production et rendement: 37 Hectolitres par Hectare.
Méthodes culturales: Culture de la vigne en Agriculture Biologique certifié par Ecocert et en Biodynamie certifié Biodyvin. Ébourgeonnages, relevages, élimination des entre-cœurs et vendanges en vert se fait manuellement.
Vinification: Vendange et tri manuel a la parcelle en caisse. Table de tri et égrappé 100 % Encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuve béton brut.
Cuvaison 28 à 32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical de 5 hl à faible pression.
Élevage 12 mois sur lies fine en barriques de 4/5 vins.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.